Perch "Odio" lo Chef ? Perch il modo di cucinare e alimentarsi proposto oggi dalla maggior parte dei media, coadiuvati da sempre meno credibili cuochi professionisti, sembra quasi dirci : "A noi non importa della vostra salute e del fatto che siate informati e consapevoli, vogliamo solo i vostri soldi e per questo ci serve sedurre le vostre papille gustative! Ad ogni costo". Con questo Canale spero di poter offrire un'alternativa, un modo per mangiare cibo sano utilizzando prodotti naturali e quanto pi possibile non raffinati, senza rinunciare al gusto. E per rendere la sfida ancora pi affascinante, evitando l'utilizzo di ingredienti di origine animale, e di zuccheri che non siano naturali o a basso indice glicemico, come scoprirete se avrete voglia di seguirmi. Spero sia un lungo viaggio insieme. Domenico
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